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成立时间：
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:华中科技大学出版社
出版社信息：
出版社简介：
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从海洋到餐桌书籍相关信息
- ISBN：9787568044783
- 作者：[荷]巴特·范·奥尔芬
- 出版社：:华中科技大学出版社
- 出版时间：2018-9-1
- 页数：416
- 价格：198.00
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：精装
- 开本：暂无开本
- 语言：暂无语言
- 适合人群：对海洋生态、食品安全感兴趣的读者；环境科学、生态学专业的学生；烹饪爱好者；对食物起源和可持续性感兴趣的公众
- TAG：环境保护 / 生态学 / 食品安全 / 海洋生物 / 烹饪艺术 / 食物来源
- 豆瓣评分：8.3
- 更新时间：2025-05-06 02:02:08
内容简介：
著名的主厨与渔业企业家巴特·范·奥尔芬在世界各地旅行，参观可持续的渔业。与著名的摄影师大卫·洛夫特斯（David Loftus）一起，用生动的文字和精美的图片讲述了世界各地捕鱼区的人们的生活、捕鱼故事，并呈现了多种鱼类、海鲜类的美食食谱。这些来自世界各地的100多个美食中，表现了不同国家和地区的特产与特色，每一道都美丽而且美味。更重要的是简单、易操作，可以让读者自己尝试制作一下。巴特对环保的热情也体现在他的食谱中，介绍的都是海洋管理委员会（MSC）认证的可持续捕捞的捕鱼区，并呼吁大家购买和食用经过MSC认证的海鲜。
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