制糖工程实验
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内容简介：
《制糖工程实验》是依据广西大学食品科学与工程专业（制糖工程方向）本科生的培养目标和相关课程教学大纲进行编写的，可作为本科生和高职学生的教材，也可供有关科研、生产、管理部门的科技人员参考。全书共六章。第一章主要介绍制糖化学管理的有关专用术语，便于读者理解和掌握。第二章着重介绍糖厂各种样品的采集和处理方法，减少、避免出现分析和实验误差。第三章为工程实验数据处理。第四章为甘蔗制糖实验主要仪器及使用方法，增加了部分先进仪器的介绍，如电子分析天平、WZZ-2SS数字式糖度旋光仪、UV-2802型紫外分光光度计、Del—ta320pH型酸度计、WAY-2S数字型阿贝折射仪等。第五章为《制糖工程实验》重点内容，紧密围绕甘蔗制糖原理与技术课程，设计各种甘蔗制糖工程实验，强调实验的综合性、设计性、创新性。第六章为制糖实验常用试剂的配制方法。
制糖工程实验是一门独立设课的实验课程，实践性较强。学生通过本课程的学习和训练，可加深对制糖专业理论和知识的理解，提高科研、实验和生产试验操作技能，培养严谨的科学态度、创新意识和发现、分析、解决实际生产问题的能力。因此，在《制糖工程实验》的编写过程中，我们力求做到理论联系实际，尽量反映国内外的新技术、新成果，并注意全书的系统性。
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用户1727096445：
( 2024-09-23 21:00:45 )
高清的学术资源，音频设计提升阅读体验，体验良好。
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用户1718273482：
( 2024-06-13 18:11:22 )
适合反复阅读，每次都有新收获。
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用户1745673864：
( 2025-04-26 21:24:24 )
无延迟下载MOBI/AZW3文件，优质报告推荐收藏，值得收藏。
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用户1742483022：
( 2025-03-20 23:03:42 )
无损版本学术资源，PDF/MOBI格式适配各种阅读设备，操作便捷。
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居***南：
( 2025-04-18 06:55:09 )
请问，能在线转换格式吗？
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