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- [mobi] 糕点馅料配方与工艺
内容简介：
《糕点馅料配方与工艺》详细介绍了糕点馅料的常用原料、风味及加工技术。列举了糕点馅料、月饼馅料、元宵馅料、面包馅料、糕点装饰共114个品种的配方与工艺实例，并说明了各地区对糕点馅料口味的要求。同时介绍了常用的馅料检验方法。《糕点馅料配方与工艺》适合馅料加工企业生产人员、研发人员及个体户，对糕点馅料制作与口味改善具有指导意义。
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用户1714879495：
( 2024-05-05 11:24:55 )
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用户1735954164：
( 2025-01-04 09:29:24 )
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用户1743419611：
( 2025-03-31 19:13:31 )
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用户1743031172：
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