点击选择搜索分类

沃新书屋 - 火腿加工原理与技术 - 作者：竺尚武

竺尚武

人物简介：

暂无相关内容，正在全力查找中

火腿加工原理与技术书籍相关信息

ISBN：9787501965625
作者：竺尚武
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2009-1
页数：293
价格：40.00元
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：食品科学与工程专业的学生，食品加工行业的从业者，烹饪爱好者，肉类加工行业的工人，以及所有对食品加工技术和食品安全感兴趣的人士。
TAG：工业技术 / 食品加工 / 食品安全 / 火腿制作 / 肉类技术 / 烹饪原理
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-14 22:57:52

内容简介：

《火腿加工原理与技术》系统地分析了火腿的加工原理和生产技术的各个方面。作者长期以来一直从事火腿的研究，结合本人研究火腿的成果并在参考国内外相关文献的基础上编著了《火腿加工原理与技术》，较全面地反映了火腿生产的实际情况和科学研究进展。

收藏人数最多的作品

火腿加工原理与技术

>>>查看竺尚武更多作品

全格式电子版 - 免费下载

火腿加工原理与技术

【点击查看】直接下载文件

火腿加工原理与技术分类索引数据信息

ISBN：9787501965625
出版日期：2009-1
适合人群：食品科学与工程专业的学生，食品加工行业的从业者，烹饪爱好者，肉类加工行业的工人，以及所有对食品加工技术和食品安全感兴趣的人士。