类型：公司
成立时间：1954年10月12日
出版社特色：外文：China Light Industry Press
中国轻工业出版社
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火腿加工原理与技术书籍相关信息
内容简介：
《火腿加工原理与技术》系统地分析了火腿的加工原理和生产技术的各个方面。作者长期以来一直从事火腿的研究，结合本人研究火腿的成果并在参考国内外相关文献的基础上编著了《火腿加工原理与技术》，较全面地反映了火腿生产的实际情况和科学研究进展。
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