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世界历史上的食物
- 出版社:中华书局(初编出版社:上海商务印书馆)
中华书局(初编出版社:上海商务印书馆)
出版社信息:
类型:
成立时间:
出版社特色:
出版社简介:
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世界历史上的食物书籍相关信息
ISBN:9787100110396
作者:
[美]杰弗里·M.皮尔彻
/
张旭鹏
出版社:
中华书局(初编出版社:上海商务印书馆)
出版时间:2015-5
页数:163
价格:26.00
纸张:暂无纸张
装帧:平装
开本:暂无开本
语言:暂无语言
丛书:
专题文明史译丛
原作名:Food in World History
适合人群:历史爱好者, 食物文化研究者, 饮食专业人士, 社会学学生, 对饮食文化感兴趣的读者
TAG:
历史文化
/
跨文化比较
/
社会史
/
食物研究
/
饮食变迁
豆瓣评分:7.5
更新时间:2025-05-18 00:34:20
内容简介:
本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费的比较和综合研究。考察了食物的全球化,指出农作物的扩散导致了人口的增长和工业化;探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。
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世界历史上的食物
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世界历史上的食物分类索引数据信息
ISBN:9787100110396
出版日期:2015-5
适合人群:历史爱好者, 食物文化研究者, 饮食专业人士, 社会学学生, 对饮食文化感兴趣的读者