戦前日本製糖業の史的研究
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内容简介：
本書從臺灣農民的視角查考他們與糖業公司的關係，並追索農民如何靈活地應對米糖相剋問題。也將焦點放在早於臺灣製糖業的北海道甜菜糖業與沖繩黑糖業，透過解析這3個相距甚遠的製糖產業之間相互關連的紐帶，讀者將能一窺戰前日本製糖業的全貌。
书籍目录：
序 章
第 I 部 近代製糖產業中的製糖會社與臺灣農民
第 1 章 與米糖相剋危機相關的部分
第 2 章 從原料採取區域制度觀察
第 3 章 「中瀨文書」裡關於甘蔗收購價格的記載
第 4 章 從甘蔗栽培獎勵規程所見
第 II 部 戰前內地製糖產業的萌芽與發展
第 5 章 從黑糖看沖繩糖業的黎明期
第 6 章 北海道甜菜糖業的黎明期與發展期
補 論 糖價低迷時期的大日本製糖
作者简介：
久保文克，日本中央大学商学部教授
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