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[pdf] 雅舍谈吃

雅舍谈吃书籍详细信息

ISBN：9787201126791
作者：林徽因，梁实秋，汪曾祺等著
出版社：后浪出版公司·天津人民出版社
出版时间：2018-3
页数：224
价格：49.80元
纸张：暂无纸张
装帧：裸脊裝（有2019年4月2印本）
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：美食爱好者，文化研究者，对老北京文化和饮食感兴趣的读者，喜欢阅读饮食文学的人
TAG：传统文化 / 食文化 / 中国饮食 / 老北京 / 美食文学
豆瓣评分：8.1
更新时间：2025-05-21 08:25:38

内容简介：

《雅舍谈吃:美食者不必是饕餮客》辑录了68篇令人馋涎欲滴的谈吃美文，每一篇文章都包含梁实秋先生对饮食文化的独到见解。辑一“记忆中的味道”收录了《烧鸭》《豆汁儿》《酸梅汤与糖葫芦》等谈论北平地道美食的文章，寄寓了作者浓浓的乡情。辑二“南北食色”、辑三“异域食旅”收录了《狮子头》《醋溜鱼》《佛跳墙》《“麦当劳”》《“啤酒”啤酒》等谈论其他各地美食的文章，写美食，也发掘美食背后的地域色彩。辑四“谈吃偶得”收录了《馋》《吃相》《谈中国吃》等文章，是梁实秋先生“饕餮”生活的心得体会，包含极其浓厚的文化底蕴。

书籍目录：

辑一记忆中的味道烧鸭豆汁儿烧饼油条薄饼栗子烤羊肉酱菜铁锅蛋瓦块鱼熘黄菜酸梅汤与糖葫芦锅烧鸡煎馄饨核桃腰水晶虾饼汤包核桃酪芙蓉鸡片乌鱼钱爆双脆菜包窝头蟹北平的零食小贩辑二南北食色豆腐鲍鱼火腿醋熘鱼狮子头两做鱼炝青蛤西施舌生炒鳝鱼丝烙饼佛跳墙八宝饭笋鱼丸拌鸭掌饺子面条锅巴粥干贝辑三异域食旅 “麦当劳” 吃在美国记日本之饮食店关于苹果豆腐干风波 “啤酒”啤酒康乃馨牛奶饭前祈祷辑四谈吃偶得馋吃喜筵吃相萝卜汤的启示狗肉炸活鱼由熊掌说起腌猪肉粽子节圆桌与筷子读《烹调原理》读《媛珊食谱》读《中国吃》再谈“中国吃” 《饮膳正要》

作者简介：

梁实秋（1903—1987），原名梁治华，字实秋，号均默，中国著名的散文家、文学评论家、翻译家，国内第一个研究莎士比亚的权威。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》《槐园梦忆》等。他的散文，文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢着智慧与幽默，三言两语便能道尽人生哲理。

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