世界葡萄酒地图（第七版）

【内容简介】 自1971年以来已被译成超过15种语言、累计销售超越450万册，全书收录200多张地图，被追棒为“品酒人都该入手一本”的经典地位。本版（第七版）不仅延续了经典，并且做了全面的修订。 本版在2007年的第六版上做了大副度的改动和更新，例如近年来的气候变化，酿酒技术，时尚潮流等等。葡萄酒界关注的焦点正从可预期的国际性葡萄转为认知度较低的地域性葡萄，而地域特征也让《世界葡萄酒地图》更加成为必备葡萄酒工具书。 气候变化越来越明显，使得凉爽地区在葡萄酒业中越来越重要，而中国的成长不容小觑，它已经不仅仅是葡萄酒的消费大国，还是葡萄种植和酿酒国。 《世界葡萄酒地图》以其精湛的地图而知名，本版拥有215张无以伦比的地图。首次收录地图的葡萄酒新地区有克罗地亚沿海(aCoastal Croatia)、格鲁吉亚的卡赫季（Kakheti in Georgia）、新西兰坎特伯雷（Canterbury in New Zealand）、南非斯瓦特兰（Swartland in Africa）、美国弗吉尼亚北部（Northern Virginia in the US），以及中国宁夏等。 世界顶级葡萄酒作家休•约翰逊和杰西斯•罗宾逊的强强组合，再度联手出击，为葡萄酒爱好者及专业人士奉上这部最具权威、使用便利、绝对必备的跨世纪经典葡萄酒图书佳作。 ------------ 【名人推荐】 一本完整丰富的中文葡萄酒的全书，总算与国人见面，不论作者、译者皆是酒界最强阵容。带着这本书，任何人都可以自在地悠游在葡萄酒世界中。 ——资深酒保暨寰盛洋酒股份有限公司品牌大使，王灵安 喝葡萄酒不读酒书或只读酒书不喝葡萄酒，你都不可能彻底体验葡萄酒的万般风情。或许我无法告诉你什么酒非喝不可，但《世界葡萄酒地图》却是每个葡萄酒爱好者案头不可或缺的带路帮手。 ——《品醇客》主编 金智光 世界之大，酒海茫茫，《世界葡萄酒地图》这本经典，绝对是爱酒人在酒海中航行探索不可或缺的指引罗盘。 ——圆顶市集网站经理 李培瑜 生命很短暂，没时间尝试“Bad”Wine（不值得喝的酒），所以需要一本权威的品酒书来指引。《世界葡萄酒地图》即是指引我们前往葡萄酒世界挖宝的GPS。 ——旅行作家暨《TVBS周刊》发行人 邱一新 英国不以葡萄酒出产国出名，却以葡萄酒研究闻世，而Hugh Johnson一向是其中翘楚，他的《世界葡萄酒地图集》，再度为英国建立了葡萄酒的研究日不落国版图。 ——作家 韩良露 Hugh Johnson与Jancis Robinson是英国品味出众的第一流酒评家，坚持尊重多样文化、深爱“风土”（terroir）传统的欧洲观点，他们所勾勒出的葡萄酒地图，为身陷全球化所带来一种味蕾、一套评分标准以及一个过度简化观点危险里的我们，重新点燃热情的提醒。 ——驻法国代表 杨子葆 葡萄美酒多样的风味，为各种美妙的时光增色；而透过重量级《世界葡萄酒地图》介绍的极致酿酒艺术与专业知识，则将葡萄酒从品饮带进另一个感性和理性兼具的层次。 ——威廉彼特品牌经理 王怡雯、尤怡婷、邱兰琪、陈佑宣 这本书是那么地庄严肃穆，不可亵玩，难以亲近，且不见得提供乐趣，俨然是一瓶酒书里的Chateau Latour。每个人都必须先拥有，不断地重复饮用，才能开始无止尽地谈论，批评，并且挑剔。 ——葡萄酒专职作家 陈匡民 不管你是否准备走遍葡萄酒世界，本书有助你在探索时不至于迷失于勃艮第的葡萄园里或者被新世界的潮流给冲散。钻研葡萄酒的人，对葡萄酒的争辩永无止尽，往往得回到枯燥的数据上。就像是教科书一样，你可以久久不翻它，但是你不能没有它。 ——法国食品协会讲师、译者兼心世纪葡萄酒进口负责人 温唯恩

前言 概论 远古世界和中世纪 现代葡萄酒的演化 酿酒葡萄 国际葡萄品种 地区性葡萄品种 葡萄酒与气候 风土条件 在葡萄园中酿造葡萄酒 在酒窖中酿造葡萄酒 橡木桶的使用 葡萄酒的封瓶 一个酒庄的解析 葡萄酒与时间 享受葡萄酒 葡萄酒的品饮与讨论 世界葡萄酒 法国 France 勃艮第 Burgundy 金丘区 Cote d’Or 伯恩丘区：桑特奈Cote de Beaune: Santenay 伯恩丘区：默尔索 Cote de Beaune: Meursault 伯恩丘区：伯恩 Cote de Beaune: Beaune 夜丘区：夜圣乔治 Cote de Nuits: Nuits-St-Georges 夜丘区：热夫雷-尚贝丹 Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin 夏隆内丘 Cote Chalonnaise 马孔内 Moconnais 普依—富塞 Pouilly-Fuissé 博若莱 Beaujolais 博若莱优质村庄 The Crus of Beaujolais 夏布利 Chablis 夏布利中心地带 The Heart of Chablis 香槟区 Champagne 香槟区中心地带 The Heart of Champagne 波尔多 Bordeaux 波尔多：品质的要素 Bordeaux: The Quality Factor 梅多克北部 Northern Médoc 圣埃斯泰夫 St-Estèphe 波亚克 Pauillac 圣于连 St-Julien 梅多克中部 Central Médoc 玛尔戈与梅多克南部 Margaux and the Southern Médoc 格拉夫与西海之间 Graves and Entre-Deux-Mers 佩萨克—雷奥良 Pessac-Léognan 苏特恩与巴萨克 Sauternes and Barsac 波尔多右岸地区 The Right Bank 波美侯 Pomerol 圣艾米利永 St-Emilion 法国西南部产区 Wines of the Southwest 多尔多涅区 Dordogne 卢瓦尔河谷 The Loire Valley 安茹 Anjou 索穆尔Saumur 希农与布尔格伊 Chinon and Bourgueil 武夫赖与卢瓦蒙路易 Vouvray and Montlouis-sur-Loire 桑塞尔与普依Sancerre and Pouilly 阿尔萨斯 Alsace 阿尔萨斯的中心地带 The Heart of Alsace 隆河北部 Northern Rhone 罗蒂丘与孔得里约 Cote-Rotie and Condrieu 赫米塔希 Hermitage 隆河南部 Southern Rhone 隆河南部中心地带 The Heart of Southern Rhone 教皇新堡 Choteauneuf-du-Pape 朗格多克西部 Western Languedoc 东朗格多克 Eastern Languedoc 鲁西荣 Roussillon 普罗旺斯 Provence 邦斗尔Bandol 科西嘉岛 Corsica 汝拉 Jura 萨瓦 Savoie 意大利 Italy 意大利西北部 Northwest Italy 皮埃蒙特 Piemonte 芭芭罗斯科 Barbaresco 巴罗洛 Barolo 意大利东北部 Northeast Italy 特伦蒂诺 Trentino 上阿迪杰 Alto Adige 维罗那 Verona 富卢利—威尼斯—朱利亚 Friuli-Venezia Giulia 意大利中部 Central Italy 马里马 Maremma 奇昂第 Chianti 蒙塔尔奇诺 Montalcino 蒙帕赛诺 Montepulciano 翁布里亚 Umbria 意大利南部 Southern Italy 西西里 Sicily 撒丁岛 Sardinia 西班牙 Spain 下海湾 Rías Baixas 西班牙西北部内陆地区Inland Northwest Spain 多罗河岸 Ribera del Duero 托罗和卢埃达 Toro and Rueda 纳瓦拉 Navarra 里奥哈 Rioja 加泰隆尼亚 Catalunya 普瑞特 Priorat 雪莉酒之乡：安达卢西亚 Andalucia-Sherry Country 葡萄牙 Portugal 绿酒法定产区 Vinho Verde 波特酒乡：多罗 Douro-Port Country 波特酒的酒商与酒窖 The Port Lodges 贝拉达和杜奥产区 Bairrada and Doo 里斯本和塞图巴尔半岛 Lisboa and Peninsula de Setúbal 阿连特茹 Alentejo 马德拉 Madeira 德国 Germany 阿尔 Ahr 摩泽尔 Mosel 萨尔 Saar 摩泽尔中部：皮斯波特Middle Mosel: Piesport 摩泽尔中部：贝卡斯特Middle Mosel: Bernkastel 那赫 Nahe 莱茵高西部 Western Rheingau 莱茵高东部 Eastern Rheingau 莱茵黑森 Rheinhessen 法尔兹 Pfalz 巴登Baden 法兰肯 Franken 英格兰与威尔士 England and Wales 瑞士 Switzerland 瓦莱州，沃州与日内瓦 Valais, Vaud, and Geneva 奥地利 Austria 瓦豪 Wachau 克雷姆斯谷与坎普谷 Kremstal and Kamptal 布根兰 Burgenland 匈牙利 Hungary 托卡伊 Tokaj 捷克与斯洛伐克 Czech Republic and Slovakia 巴尔干半岛西部 Western Balkans 克罗地亚 Croatia 斯洛文尼亚 Slovenia 保加利亚 Bulgaria 罗马尼亚 Romania 黑海地区 The Black Sea Region 格鲁吉亚 Georgia 希腊 Greece 伯罗奔尼撒 Peleponnese 土耳其 Turkey 地中海东部 The Eastern Mediterannean 北美洲 North America 加拿大 Canada 安大略 Ontario 太平洋西北部 Pacific Northwest 威拉梅特谷 Willamette Valley 华盛顿州 Washington 加利福尼亚州 California 门多西诺与雷克 Mendocino and Lake 索诺马北部 Northern Sonoma 索诺马南部及卡内罗斯 Southern Sonoma and Carneros 纳帕谷 Napa Valley 拉瑟福德 Rutherford 橡树镇 Oakville 鹿跃区 Stags Leap 湾区以南 South of the Bay 谢拉山麓、洛蒂与三角洲 Sierra Foothills, Lodi, and the Delta 中部海岸 Central Coast 弗吉尼亚州 Virginia 纽约州 New York 西南各州 Southwest States 墨西哥 Mexico 南美洲 South America 智利 Chile 阿根廷 Argentina 澳大利亚 Australia 澳大利亚西部 Western Australia 玛格丽特河 Margaret River 南澳洲：巴罗萨谷 South Australisa：Barossa Valley Barossa Valley 伊顿谷 Eden Valley 克莱尔谷 Clare Valley 迈拉仑维尔及周边地区 McLaren Vale and Beyond 阿德莱德山 Adelaide Hills 库纳瓦拉 Coonawarra 维多利亚州 Victoria 莫宁顿半岛 Mornington Peninsula 雅拉谷 Yarra Valley 塔斯马尼亚岛 Tasmania 新南威尔士州 New South Wales 新西兰 New Zealand 霍克湾 Hawke’s Bay 怀拉拉帕 Wairarapa 马尔堡 Marlborough 坎特伯雷 Canterbury 奥塔哥中部 Central Otago 南非 South Africa 康士坦提亚 Constantia 黑地 Swartland 斯泰伦布什地区The Stellenbosch Area 开普南海岸 亚洲 Asia 中国 China 日本 Japan 索引 地名索引 致谢

作者：[英]休•约翰逊 [英]杰西斯•罗宾逊 休•约翰逊（Hugh Johnson），引领国际葡萄酒写作48年,《世界葡萄酒地图》、《葡萄酒全书》（出到第六版），每年修订一次的《葡萄酒口袋书》（从1977年始），《葡萄酒的故事》，以及他的自传《未开瓶的人生》，本本畅销。 杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson），少数享有国际声誉的葡萄酒书作者作品包括《葡萄藤、葡萄与葡萄酒》和《剑桥葡萄酒全书》，皆为葡萄酒文学的经典之作。1984年，杰西斯•罗宾逊被授予“葡萄酒大师”(Master of Wine)的荣誉，是第一位非葡萄酒商却获此头衔的人，在2003年她荣获大英帝国勋章（OBE）。 ---------- 译者：吕杨 严轶韵 汪子懿 汪海滨 颜晓燕 朱明晖 等

暂无其它内容！

• 很好的一本书，如果能翻译的好一点，更实用！这本书的翻译你反思反思

  来源：豆瓣 发布时间：2025-04-29 05:02:48

• 第七版前言：6年一更，也代表着世界葡萄酒业的变化速度

  来源：豆瓣 发布时间：2025-04-29 05:02:48

• 享受葡萄酒

  来源：豆瓣 发布时间：2025-04-29 05:02:48