人气面条轻松做

面条，在我们的饮食记忆中，跟米饭不相上下。深夜里的一碗鸡汤面，可解忧宽心；妈妈的手擀面，是无可取代的温暖美味；洋溢异国风味的意大利面千变万化，总有办法满足挑惕的味蕾。一碗面，可丰盛可简单。不想动锅铲，只要有拌面酱，五分钟就能搞定，简单却让人意犹未尽；想要丰盛些，各种食材混搭，经爆炒或蒸煮，分分钟变身美味佳肴。本书将收录最受大众喜爱的面美食，从面条的选择、保存到煮面的技巧传授，再以煮、拌、炒等不同的烹调法，呈现各式不同的风味。让读者能够从中选择自己喜欢的口味，满足不同的需求！

PART 1 面面俱到，做一碗好面 002 关于面条，你知道多少 004 教你煮出一碗好面 008 常吃面条益处多多 009 你所不知道的面条食用“潜规则” PART 2 随手拌一拌，市售面条华丽变身 012 肉臊拌宽面 014 豆角拌面 015 麻辣拌面 016 XO 酱海味拌面 018 热干面 019 葱香肉臊拌面 020 青豆麻酱拌面 023 酱香龙须拉面 024 菌菇温面 025 山西炸酱面 027 芝麻拌荞麦面 029 虾仁芝麻拌荞麦面 031 韩式拌冷面 033 牛肉鲜蔬拌面 034 西蓝花拌乌冬面 036 芝麻酱乌冬面 038 番茄鸡蛋打卤面 039 意式凉拌通心粉 041 蓝莓芝士罗勒酱意大利面 042 意大利牛肉酱面 PART 3 什锦风味，点击率高的人气炒面 047 南炒面 048 洋葱炒面 049 西蓝花炒面 050 剪刀面 053 豆角炒面 054 上党炒卤面 055 炒酸枣仁面 056 花蛤海带炒面 058 搓鱼鱼 059 炒斜旗面 060 酒窝面 062 牛肉炒面 063 红酱肉丸意大利面 064 樱桃番茄意大利面 067 茄子番茄炒意大利面 069 意式鸡油菌炒面 071 牛油果菠菜炒蝴蝶面 073 刺山柑炒意大利面 075 日式纳豆意大利面 077 意式鸡肉炒面 079 芦笋炒蛋奶面 081 咖喱牛肉螺旋面 083 番茄酱炒通心粉 PART 4 美味升级，丰富有料的暖心汤面 086 清汤面 088 山西烩面 090 猪腿笋片汆面 091 三鲜面 093 手擀面 095 皖南焖面 097 咸安合菜面 099 桃花面 100 肉末番茄扯面 103 担担面 104 岐山臊子面 107 清汤蝴蝶面 109 红烧牛肉面 110 越南风味葱丝挂面 112 刀拨面 113 牛肉拉面 115 牛肉刀削面 116 番茄牛肉面 118 喜面 119 韩式大骨汤面 120 肥牛麻辣面 123 田园风味乌冬面 124 旗花面 127 鸡肉豆芽面 128 砂锅鸭肉面 130 海鲜刀切面 131 虾面 133 开洋葱油面 134 风味咖喱乌冬面 PART 5 创意满分，泡面还能这样吃 139 豆腐杂菌面 140 蔬菜拌泡面 141 香菇蔬菜面 143 日式叉烧面 145 水饺面 146 培根泡面锅 147 印尼椒盐方便面 149 什锦鸡肉炒面 150 泡面比萨 153 青柠咖喱面 154 泰式鲜虾面

甘智荣先生自15岁以来，便开始从事饮食文化和中国烹饪的研究工作，在全国和世界烹饪大赛中荣获过诸多奖项，在全国各大美食报刊及品牌杂志上发表过180余篇文章，并出版过数本餐饮文化类图书。数次应国内多家电视台知名餐饮栏目组邀请，担任过评委或现场展示厨艺。

暂无其它内容！

暂时还没有人为这本书评论！