张育松编著

张育松（原名张玉嵩），1951年生，福建南靖县塔下村人。1979年毕业于福建农学院（今福建农林大学）茶学系，毕业留校工作至2011年退休（返聘3年），投身茶事40余年。教授级高级农艺师。2007年荣获中国茶叶行业年度推荐经济人物，2011年荣获福建张天福茶叶发展贡献奖，为国家一级评茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师、福建省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定指导中心高级考评员（茶艺师、评茶师）与评审专家。内蒙古兴安盟育松茶品研究院顾问、福建育松茶叶科学研究社顾问、福建省茶道文化专业委员会副主任、中共福建省中华优秀传统文化教育促进会党支部书记。 作者主要出版著作有《茶叶审评与指南》《中国名茶铁观音》《绞股蓝开发与应用》《茶叶与健康》《福建名茶》《中国水仙茶》，发表研究论文70余篇（其中绞股蓝系列研究论文18篇），发明专利2个。2009年，农业部聘其为《中国绞股蓝标准》制订专家，研制的绞股蓝荣获福建省人民政府科学进步三等奖。

福建是茶叶大省，水仙茶是国家级优良茶树品种之一，属于乌龙茶类中的佼佼者。水仙茶在福建省有千年的发展历程，有着深厚的文化背景与底蕴。只有打造国际大品牌，才能在强手如林的茶市中纵横驰骋。推行品饮水仙，提高生活品质，通过开展推动城市生活健康和谐的茶事活动，宣传水仙茶，让水仙茶文化与茶经济互动共荣，这是我们茶人现在和将来的使命。全书内容丰富，茶墨俱香，既有史料性、知识性，又有可读性、趣味性，是一部颇具特色又通俗易懂的科普著作。