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沃新书屋 - 酿酒分析与检测 - 作者：王福荣

王福荣

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酿酒分析与检测书籍相关信息

内容简介：

本书共分五章，详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项，以提高检验人员分析检测的准确性。

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酿酒分析与检测分类索引数据信息

ISBN：9787502570354
出版日期：2005-7
适合人群：酿酒工程师, 食品科学与工程专业的学生, 酿酒爱好者, 酒类品质检测人员, 食品质量控制专家

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