沃新书屋 - 白酒勾兑技术 - 作者:王瑞明 编

王瑞明 编

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白酒勾兑技术书籍相关信息

  • ISBN:9787502595173
  • 作者:王瑞明 编
  • 出版社:化学工业出版社
  • 出版时间:2007-4
  • 页数:268
  • 价格:36.00元
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:暂无语言
  • 适合人群:酿酒爱好者, 食品科学与工程学生, 酒业从业者, 酒类品鉴者, 食品工艺研究人员
  • TAG:食品工艺 / 酒类生产 / 酿酒工艺 / 白酒 / 勾兑技术
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
  • 更新时间:2025-05-06 15:12:06

内容简介:

本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成,主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。本书内容丰富、全面,适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读,也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。