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[pdf] 中小餐饮开店宝典

中小餐饮开店宝典书籍详细信息

ISBN：9787509605509
作者：鲜云
出版社：经济管理出版社
出版时间：2010-11
页数：443
价格：46.00元
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：餐饮创业者, 餐饮行业从业者, 餐饮管理培训人员, 想开餐馆的个人, 初步涉足餐饮行业者
TAG：餐饮管理 / 商业策略 / 创业指南 / 开店指导 / 食品经营
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-04-29 21:50:13

内容简介：

《中小餐饮开店宝典》是一本内容翔实、通俗易懂的中小型餐饮企业如何开店的工具书。作者总结了长期从事餐饮企业经营管理和培训教学积累的经验，把开办中小餐饮企业的一般规律像“流水线”一样连接起来，把复杂的问题简单化，把凌乱的问题条理化，让人们清晰地看到创办中小餐饮企业的顺序、要点和关键环节。

书籍目录：

筹备篇一、你适合做餐饮店经营者吗? 二、如何编写《餐饮店筹备计划书》? 三、如何筹集开店资金? 四、如何选择合伙人? 五、如何拟订《合伙合同》? 六、选择哪类餐饮店经营比较容易赚钱? 七、如何选择店址? 八、如何预算开业保本点? 九、如何签订《房屋租赁合同》? 十、如何给餐饮店命名? 十一、如何办理开店手续? 十二、如何预算装修费用? 十三、如何设计店铺显档次? 十四、如何掌握店铺装修的尺寸? 十五、如何选用店铺涂料? 十六、如何设计中式店铺就餐区? 十七、如何设计西式店铺就餐区? 十八、如何设计店铺通道? 十九、如何设计包间? 二十、如何设计厨房? 二十一、如何设计吧台? 二十二、如何设计库房? 二十三、如何设计卫生间? 二十四、如何选购设备? 二十五、如何设计菜单? 二十六、怎样确定招牌产品? 二十七、如何对产品进行定价? 二十八、如何确定营业时间? 二十九、如何确定人员编制? 三十、如何确定人员薪资体系? 三十一、如何进行人员招聘? 三十二、如何进行人员入店培训? 三十三、如何筹备开业庆典?营销篇一、什么是餐饮营销? 二、如何作好目标市场定位? 三、如何组织客源? 四、试营业期间的推广计划的要点有哪些? 五、如何制定餐饮店年度推广计划? 六、如何加强创新菜点开发的管理? 七、餐饮店常用的广告宣传手段有哪些? 八、如何使用POP? 九、如何建立自己的网站? 十、常见的促销活动有哪些? 十一、常见的促销活动如何实施? 十二、如何利用“公共事件”实施营销? 十三、如何应对外卖? 十四、如何进行顾客满意度调研? 十五、如何与合作者联手进行促销活动? 十六、怎样建立顾客档案? 十七、如何使老客人带来新客人? 十八、如何确保与大客户之间的良好关系? 十九、如何发展VIP客人以吸引顾客进行永久性消费? 二十、摆脱亏损的有效营销手段有哪些? 二十一、当代人饮食消费心理的趋势有哪些? 二十二、如何接待点菜犹豫不决的客人? 二十三、如何塑造口碑? 二十四、如何处理营销危机?……

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用户1739574157： ( 2025-02-15 07:02:37 )
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用户1742438160： ( 2025-03-20 10:36:00 )
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用户1722262637： ( 2024-07-29 22:17:17 )
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