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沃新书屋 - 现代豆制品加工技术 - 作者：付有利

付有利

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现代豆制品加工技术书籍相关信息

内容简介：

《现代豆制品加工技术》，本书包括第一章绪论、第二章豆制品加工辅料、预处理技术与卫生要求、第三章非发酵豆制品、第四章发酵豆制品等内容。

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现代豆制品加工技术分类索引数据信息

ISBN：9787502370442
出版日期：2011-10
适合人群：食品科学与工程专业学生, 食品加工工程师, 食品行业从业者, 烘焙与糕点制作爱好者, 健康饮食推广者, 食品研发人员

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