类型：上海科技情报研究所单位
成立时间：1978年5月
出版社特色：
上海科学技术文献出版社
出版社信息：
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现代豆制品加工技术书籍相关信息
内容简介：
《现代豆制品加工技术》，本书包括第一章绪论、第二章豆制品加工辅料、预处理技术与卫生要求、第三章非发酵豆制品、第四章发酵豆制品等内容。
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类型：上海科技情报研究所单位
成立时间：1978年5月
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