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沃新书屋 - Kirk-Othmer Food and Feed Technology
本书资料更新时间：2025-05-17 01:50:52

Kirk-Othmer Food and Feed Technology

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Kirk-Othmer Food and Feed Technology书籍详细信息

内容简介：

This two-volume set features selected articles from the Fifth Edition of Wiley's prestigious Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. This compact reference features the same breadth and quality of coverage found in the original, but with a focus on topics of particular interest to food technologists, chemists, chemical and process engineers, consultants, and researchers and educators in food and agricultural businesses, alcohol and beverage industries, and related fields.

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Kirk-Othmer Food and Feed Technology分类索引数据信息

ISBN：9780470174487
出版日期：2007-12
适合人群：Professionals in food and feed industries, agricultural engineers, food scientists, nutritionists, chemical engineers, and students studying food and feed technology
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