中国工信出版集团 人民邮电出版社

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如果你认为简单地将各类食材夹入面包中就可以被称为三明治的话，这本书会让你对三明治的认识大为改观。本书是专门针对三明治的制作教程，书中从相关的基础知识入手，详细介绍了面包、黄油、奶酪、肉食加工品、酱汁和调味料的种类与区别，蔬菜的准备工作以及三明治的组合方法。书中首先汇集了世界各地共25大类81种经典三明治的制作方法，然后通过11 堂三明治创意食谱课，向读者示范了如何在经典三明治食谱的基础上对其进行创意加工。作者以四季划分，创意制作了53 种经典升级的三明治食谱，口味齐全，用料丰富，选择众多。 本书适合美食爱好者阅读。 你了解不同种类的面包、黄油、奶酪、肉食加工品、酱汁和调味料有什么区别吗？ 你知道三明治中的面包和蔬菜有多少种切法吗？ 你知道面包、食材、酱料有多少种搭配方法吗？ 81种经典三明治+11堂三明治创意食谱课+53种升级创新三明治让你知道！ 三明治，没有你想象的那么简单！