范志红：吃出健康好身材

你真的需要减肥吗？ 赘肉是怎样偷偷侵入身体的？ 为什么你控制不了自己的食欲？ 选择什么减肥方法？ 减肥时应当吃什么？ 减肥中可能会遇到的哪些问题？ 减肥后，该怎样长期保持？ …… 范志红老师20多年扎根于食品营养研究领域，将彻底改变了3,200,000人的饮食法，在本书中与读者分享，搭配《范志红28天减肥记录》使用，教你吃出健康好身材。她想让你明白，变健康永远比变瘦更重要。你将得到的不仅仅是减掉几千克体重、缩小几厘米腰围，而是全方位的身心健康。超值附赠一日三餐减肥营养食谱，让你瘦得有理有据。 28天减肥记录有助于规划一周饮食与运动计划，特别精选部分营养素的食物来源表、常见食物血糖生成指数表和各类人群所需营养摄入量表供随时查询。持续记录，你也能成为自己的体重管理专家。 今天、明天，直到20年后，营养、运动、自律都是最值得你花时间去关注的问题，因为这些就是健康，而健康就是一切。无论什么时候开始永远都不晚，从今天开始，与自己的身体和解，与更好的自己在未来相遇。你将成为你所能成为的最美丽、最健康、最自信的女人，比你想象中的更美好。

第一章 你真的需要减肥吗 1 对胖瘦的认知：永恒的热门话题 2 为什么现代人更喜欢骨感 3 你真的需要减肥吗 4 你的体重是不是称错了 5 一天中体重变化很大是怎么回事 …… 第二章 赘肉是怎样偷偷侵入身体的 1 预防肥胖的七大关键时期 2 没有无缘无故的瘦，也没有无缘无故的胖 3 胖瘦真是遗传的吗 4 多余的能量是哪里来的 5 为什么脑力劳动者更容易发胖 6 识破压力增肥的阴谋 …… 第三章 为什么你控制不了自己的食欲 1 什么叫作“七八分饱” 2 人的饱饿是靠什么机制控制的 3 脂肪能帮助你控制食量吗 4 什么食物最容易让人饱 5 盘子大小影响食量吗 6 吃对顺序有利于防止发胖吗 …… 第四章 选择什么减肥方法 1 谁需要通过饮食控制体重 2 一次减肥，要减掉多少体重 3 慢减肥的九大理由 4 减肥拼的是心态 5 节食减肥需谨慎 6 调整食物成分的饮食减肥法 7 高碳水化合物、低脂肪有什么错 …… 第五章 减肥时应当吃什么 1 对食物要知己又知彼 2 减肥时该怎么选择食物 3 怎样快速判断食物的能量高低 4 吃什么样的食物会发胖 5 减肥期间该吃哪些食物 6 哪些是高能量的增肥食物 …… 第六章 减肥过程中可能遇到的各种问题 1 减肥后，最容易出现这几种食欲紊乱问题 2 我最近这么贪吃，是不是身体出问题了 3 减脂健身，会吓跑月经吗 4 减肥时该做什么运动 5 运动会让人吃得更多吗 6 运动前后怎么吃 …… 第七章 减肥后，该怎样长期保持 1 为什么减肥后总会反弹 2 轻松的日常活动也能防止肥肉上身 3 不挨饿也能防止发胖的小窍门 4 长期体重管理的十五个行为要点 …… 附录 减肥食谱示例 减肥食谱1 减肥食谱2 减肥食谱3

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士，食品营养科普作者。 中国营养学会理事，食物与烹饪营养分会副主委；中国食品科技学会理事；中国老年学学会老年营养与食品分会副主委；中国健康促进与教育协会理事，北京营养师协会理事，北京科普作家协会理事。北京健康科普专家。 主要教学和研究方向为食物血糖反应、烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，出版食品营养科普书籍32本，主编、参编教材14本，发表科技论文99篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵等奖励。 全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过1000集，撰写科普文章超过1000篇。微信公众号“范志红_原创营养信息”发布科普文章900多篇，新浪微博“范志红_原创营养信息”拥有320多万粉丝。

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