巧厨娘：小心思甜点

每款小作品都是与众不同的，都是作者花了很多心思创作出来的，你在网上找不到配方的甜点。内容包括缤纷蛋糕、冰品饮料、和风小食、健康面包、流行饼干等。 我认识的Wendy 温柔美丽，做事不急不躁，讲究细致。这本书是她用心制作的，希望你和我一样都爱上这本书，同时祝愿新书大卖！ ——飞雪无霜 美食博主，新浪美食大V，美食书作家 Wendy 是一个温柔的女子，细声细气的语调让人觉得她做甜品时也是优雅而从容的。对于烘焙的执着使得她在这个专业领域中也越来越优秀。相信她的这本书会带给你更多的知识，带你一起体验做美食的那一份喜悦与热情。 ——四季芭比 美食博主，美食撰稿人，美食达人，上海东方广播电台FM89.9“今天吃什么” 嘉宾主播 如果有机会和Wendy 相见，你一定会喜欢上她，不仅仅是因为她的手作甜点看起来秀色可餐，更是因为她本人温柔、坦诚，性格温和。我每天都在和学员接触，很多学员都是从零基础开始学习烘焙，一些美食图片看起来很有诱惑力，但动手制作就会出现各种问题。Wendy老师严谨的思路、温柔的指导总能为学员们找到解决问题的方法。这本书会为你打开烘焙世界的大门哦！ ——翻糖蔡 翻糖蔡工作室创始人

*第1篇 基础知识 烤箱2 基础工具4 基础模具6 基础用料7 *第2篇 流行饼干 15小丑曲奇饼干 17柠檬迷迭香饼干 19可可曲奇 21香橙核桃意式脆饼 23圣诞牛乳夹心饼干 25金沙曲奇 27婚礼翻糖饼干 31福字糖霜饼干 35镂空糖霜饼干 *第3篇 缤纷蛋糕 41柑橘开心果麦芬 43火龙果心形蛋糕 45日式玛德琳 47迷你樱桃杏仁蛋糕 48六味磅蛋糕 51素海苔肉松小蛋糕 53南瓜芝士蛋糕 55可可水晶蛋糕 57可可香橙蛋糕 59抹茶分层蛋糕 61可可乳酪小蛋糕 63苔藓磅蛋糕 67橙味小方蛋糕 68皇冠可可戚风蛋糕 73彩虹戚风蛋糕 77圣诞巧克力士力架 79双层芝士蛋糕 *第4篇 健康面包 87墨西哥小餐包 89墨西哥甜面包 91低糖白软包 92金沙面包 95黑芝麻奶酪空心面包 97番茄烘饼 99油桃面包 101牛奶芝士面包棒 105圣诞花环比萨 107火炬蛋筒面包 109蔓越莓奶酪欧包 111蓝莓爆浆欧包 113无油无糖全麦黑芝麻面包 114伯爵葡萄干巧克力面包 117柏林乡村面包 118巧克力杯子面包 121史多伦面包 125抹茶布丁吐司 *第5篇 美味派挞 130酥脆草莓派 132法式青柠乳酪挞 135随心水果派 137芒果派 *第6篇 小资美食 141巧克力萨拉米 143自制素肉松 145木糠杯 147地瓜麻薯球 149蒸出来的甜甜圈 151网红烤青团 152奶冻可丽卷 156西瓜发糕 159焦糖核桃酥 *第7篇 冰品饮料 163养颜排毒绿色果蔬汁 165纤体果蔬汁 167焦糖冰激凌 169抹茶双色雪糕 170奥利奥冰激凌夹心蛋糕 173奥利奥糖果冰激凌 175多肉白巧慕斯蛋糕 *第8篇 和风小点 181落雁果子 182日式松风 184浮岛 187和果子夏叶 191和果子银杏 192和果子水仙 195和果子玉菊 197和果子柿子 198和果子千代鹤 201和果子萌芽

李雯洁（Wendy）， 高级西点师 | 美食达人 | 美食撰稿人 第十七届全国焙烤职业技能竞赛银奖 全国婚礼蛋糕创意大赛铜奖

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