提升免疫力，这样吃就对了:免疫力等于生命力！权威医师解答免疫系统常见疑问，给你的免疫力提高“战斗力”！

专业医师为您把关，对13类天然优质食材进行详细剖析：提升免疫力特效食材介绍（食材图片、英文名称、别名、性味、提升免疫力有效成分、营养成分和食疗功效）、该食材提升免疫力的有效成分和原理、该食材的主要营养成分和功效、食用方法、饮食宜忌。并且举例186道提升免疫力食谱，让您常保免疫功能平衡，轻松吃出健康。本书还提供权威医师解答免疫系统常见疑问，让您迅速掌握正确知识，打造无病好体质。

引言一定要知道的提升免疫力Q&A Q1 什么是“免疫力”？........................................................................... 14 Q2 免疫系统是由什么组成的？.............................................................. 15 Q3 免疫力越强越好？................................................................................ 16 Q4 免疫力和遗传有关吗？....................................................................... 17 Q5 压力太大也会影响免疫力？.............................................................. 17 Q6 如何吃出免疫力？................................................................................ 18 Q7 生活方式会影响免疫力吗？.............................................................. 20 Q8 哪些食物可以提升免疫力？.............................................................. 21 Chapter 1 如何有效提升免疫力？ 免疫系统正常，才是健康王道..................................................................... 26 降低免疫力的危险因子................................................................................... 28 营养素和免疫力的亲密关系.......................................................................... 30 上班族免疫力增强法....................................................................................... 32 女性免疫力增强法............................................................................................ 34 儿童免疫力增强法............................................................................................ 36 老年人免疫力增强法....................................................................................... 38 Chapter 2 抢救免疫力大作战 水果类 桃子............................................. 43 草莓............................................. 44 ●草莓薏苡仁酸奶●莓果柠檬蜜 蔓越莓......................................... 46 ●橙香蔓越莓色拉●蔓越莓拌莲藕 桑葚............................................. 48 ●桑葚蔬果色拉●桑葚燕麦粥 柳橙............................................. 50 ●橙香鸡柳●香橙拌红甘 橘子............................................. 52 ●蜂蜜橘香酸奶●橘香蜜茶 苹果............................................. 54 ●枇杷银耳鲜肉汤●苹果咖喱 木瓜............................................. 56 ●木瓜排骨汤●雪耳炖木瓜 芒果............................................. 58 ●香芒鸡柳●芒果芦荟酸奶 猕猴桃......................................... 60 ●什锦水果鸡片●菠萝猕猴桃汁 ●奶香猕猴桃冰沙 香蕉............................................. 63 十字花科类 大白菜......................................... 65 ●干贝白菜●黑木耳炒白菜 ●栗香白菜●开洋白菜 小白菜......................................... 68 ●白菜西红柿豆腐汤●香菇烩白菜 西蓝花......................................... 70 ●咖喱双花菜●杏仁拌西蓝花 ●橙香西蓝花色拉●洋葱西蓝花汤 ●西蓝花蘑菇焗饭 圆白菜......................................... 74 ●香炒圣女果圆白菜●翡翠圆白菜卷 芥蓝菜......................................... 76 ●芥蓝牛肉●______________蒜香芥蓝 上海青......................................... 78 ●上海青炒香菇●翡翠豆皮 ●洋菇烩上海青 芥菜............................................. 81 叶菜类 龙须菜......................................... 83 空心菜......................................... 84 ●辣炒空心菜●开洋空心菜 红薯叶.................................86 ●红薯叶烩海参●红薯叶豆腐羹 芹菜............................................. 88 ●红枣芹菜汤●西芹红茄汤 菠菜............................................. 90 ●菠菜炒蛋●绿菠百合汤 韭菜............................................. 92 ●韭菜拌核桃仁●高纤韭菜汁 茄类 青椒、彩椒................................ 95 ●青椒香炒皮蛋●甜椒三文鱼丁 ●醋拌甜椒西蓝花●金枪鱼佐甜椒酱 西红柿......................................... 98 ●爽口西红柿色拉●黄豆西红柿炒蛋 茄子...........................................100 ●甜椒拌双茄●橘香紫苏茄 豆菜芽菜类 豌豆...........................................103 ●松子鸡丝色拉●糖醋山药 ●蒜香干贝豌豆●洋菇炒豌豆 四季豆.......................................106 ●姜丝四季豆●干煸四季豆 毛豆...........................................108 ●毛豆烩丝瓜●西瓜翠衣炒毛豆 豆芽........................................... 110 ●凉拌黄豆芽●豆芽海瓜子汤 豆类、豆制品 黑豆........................................... 113 ●醋渍黑豆时蔬●黑豆香梨盅 ●黑豆鱼片汤●首乌黑豆炖鸡 红豆........................................... 116 ●椰汁红豆粥●红豆糙米饭 绿豆........................................... 118 ●藕香绿豆汤●燕麦绿豆粥 黄豆...........................................120 ●黄豆胚芽饭●黄豆栗子粥 豆腐...........................................122 ●苹果杏仁拌豆腐●茄汁梅醋拌豆腐 ●冰糖枸杞豆腐盅●鲜蔬炖豆腐 ●蔬菜豆腐味噌汤 菌菇类 黑木耳.......................................127 ●翠笋炒木耳●韭菜木须炒肉丝 ●黑木耳炒洋菇●红茄烩木耳 姬松茸.......................................130 ●腰果双菇汤●姬松茸炖鸡 香菇...........................................132 ●双菇拌鸡肉●香菇炒茭白 ●枸杞鲜菇●皮蛋香菇粥 ●灵芝香菇炖排骨 洋菇..................................136 ●香芹拌洋菇●洋菇玉米浓汤 杏鲍菇.......................................138 ●美味什锦菇●海鲜杏鲍菇 金针菇.......................................140 ●清炒芦笋金菇●红烧木耳金菇 根茎类 胡萝卜.......................................143 ●洋葱胡萝卜炒蛋●香炒胡萝卜 ●翠绿炒三丝●鲜笋萝卜汤 白萝卜.......................................146 ●白玉萝卜镶肉●韩式辣味萝卜 红薯...........................................148 ●甘薯甜粥●红薯牛奶 土豆...........................................150 ●土豆烘蛋●阳光鲜果色拉 南瓜...........................................152 ●南瓜酸奶色拉●金瓜黄豆糙米粥 山药...........................................154 ●山药紫米粥●土豆山药汤 竹笋...........................................156 ●红烧竹笋●鲜笋香菇鸡汤 芦笋...........................................158 ●芦笋炒牛肉丝●清炒虾仁芦笋 洋葱...........................................160 ●洋葱咖喱饭●洋葱炒蛋 ●洋葱炒牛肉 牛蒡...........................................163 瓜类 黄瓜...........................................165 ●碧玉黄瓜饭团●西红柿黄瓜蔬菜卷 ●薏苡仁黄瓜色拉●黄瓜炒肉片 苦瓜...........................................168 ●凉拌蒜味苦瓜●苦瓜鲜肉汤 丝瓜...........................................170 ●元气丝瓜饭●丝瓜炒沙丁鱼柳 谷粮坚果类 白米...........................................173 糯米...........................................174 ●红枣糯米粥●飘香竹筒饭 紫米...........................................176 ●桂圆红枣紫米粥●紫米芦笋卷 ●燕麦紫米糕●紫米燕麦饮 糙米...........................................179 胚芽米.......................................180 ●茭白软丝粥●双豆胚芽饭 荞麦...........................................182 ●南瓜荞麦面●健康十谷饭 ●胚芽荞麦饭 小麦...........................................185 燕麦...........................................186 ●燕麦鲜奶茶●燕麦黑豆浆 薏苡仁.......................................188 ●排毒杂粮粥●薏苡仁鲜蔬糙米粥 芝麻...........................................190 ●山药芝麻豆浆●黑芝麻海带汤 ●豆花芝麻糊 核桃...........................................193 松子...........................................194 ●坚果凉拌葱丝●松子鸡丁 水产、肉类 虾................................................197 ●黄瓜嫩笋拌虾仁●发菜虾仁粥 ●甘草椒盐虾●焗烤南瓜虾 海参...........................................200 ●牛筋烩海参●竹笋烩海参 螃蟹...........................................202 ●香葱蟹●蟹肉烩萝卜 鱿鱼...........................................204 ●五味鱿鱼●宫保鱿鱼 金枪鱼.......................................206 ●蛋皮金枪鱼寿司●香酥金枪鱼块 ●红茄金枪鱼炒蛋 乌鱼...........................................209 三文鱼.......................................210 ●豆腐蒸三文鱼●时蔬三文鱼寿司 鲭鱼...........................................212 ●鲭鱼辣炒莴苣●盐烤鲭鱼 带鱼...........................................214 ●香煎带鱼●香柠青葱烩带鱼 鲈鱼...........................................216 ●木瓜鲈鱼汤●蔗香炖鲈鱼 羊肉...........................................218 ●艾叶羊肉汤●枸杞羊肉汤 健康食品类 奶酪...........................................221 酸奶...........................................222 ●西红柿酸奶●双果酸奶 醋................................................224 ●抗癌青梅醋●健康醋蛋 养生中药材 金银花.......................................227 板蓝根.......................................228 ●清香益气汤●清心双花饮 黄芪...........................................230 ●黄芪红枣汤●养生黄芪茶 枸杞子.......................................232 ●枸杞子鲜虾豆腐●当归枸杞子鸡 ●参芪益气茶 灵芝...........................................235 百合...........................................236 ●百合西芹炒鸡柳●百合炖乌鸡 菊花...........................................238 ●金银菊花茶●桑叶菊花饮 防风...........................................240 ●玉屏风茶●滋补养生粥 Chapter 3 免疫力创新高 免疫力、自体免疫疾病和过敏................................................................. 244 提升免疫力从运动开始............................................................................... 246 保健食品和免疫力的关系.......................................................................... 248 营养均衡可使免疫力自然提升................................................................. 250 从中医看免疫问题........................................................................................ 251 芳香疗法增强免疫力................................................................................... 252 患者如何提升免疫力？............................................................................... 254 生机饮食能增强免疫力？.......................................................................... 255

林孝义 现职： 中国台湾风湿病医学会常务理事 中国台湾药物经济暨效果研究学会常务理事 国际风湿病期刊编辑委员 学历： 中国台湾台北医学院医学士 美国密西根大学风湿免疫科∕临床医学中心 美国匹兹堡器官移植中心进修 经历： 美国密西根大学研究员 中国台湾风湿病基金会执行长 中国台湾台北市医师公会第一届杏林奖 代表著作 & 审订： 《吃出免疫力特效食谱》《过敏调理特效食谱》 《痛风调养特效食谱》《痛风与高尿酸血症》 《类风湿性关节炎》

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