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沃新书屋 - 挂面生产配方与工艺 - 作者：沈群编

沈群编

人物简介：

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挂面生产配方与工艺书籍相关信息

ISBN：9787122024787
作者：沈群编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2008-7
页数：199
价格：19.00元
纸张：暂无纸张
装帧：暂无装帧
开本：暂无开本
语言：暂无语言
适合人群：食品行业从业者, 面食爱好者, 工业生产管理人员, 餐饮行业技术人员, 食品科学与工程专业学生
TAG：食品工艺 / 食品工程 / 工业生产 / 面食制作 / 配方大全
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
更新时间：2025-05-06 22:36:56

内容简介：

《挂面生产配方与工艺》重点介绍了挂面生产过程中遇到的问题和解决的方法，同时收集了大量具有特色的挂面生产配方。具有较强的科学性、先进性、系统性和实用性，能反映出本领域的最新成果和发展动态。

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挂面生产配方与工艺

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挂面生产配方与工艺

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挂面生产配方与工艺分类索引数据信息

ISBN：9787122024787
出版日期：2008-7
适合人群：食品行业从业者, 面食爱好者, 工业生产管理人员, 餐饮行业技术人员, 食品科学与工程专业学生