蛋食

•食材简单常见——不用为买菜东奔西跑 •用时短——除了烤箱类时间略长外，其他分分钟搞定花样蛋料理 •步骤少——简单快捷，零经验照样成为大厨师 •精致美味——自吃宴请两相宜 本书颠覆了大众对鸡蛋的认知，鸡蛋只能水煮或者油煎？小小一枚鸡蛋也能做出各种美味料理！书中用鸡蛋为主料，展示了25道主餐、14道配菜、12道减肥餐、16道点心的详细做法。没有任何烹饪基础的人也能成功制作丰富美味的鸡蛋料理。

Basic 1 鸡蛋的营养和挑选保存方法／10 Basic 2 完美蛋料理的基本烹调方法／12 Basic 3 让蛋料理更美味的酱料／16 Basic 4 制作蛋料理的辅助工具／18 PART 1 人气主食 补充一天营养，满血复活 西式炒蛋／22 西红柿芝士炒蛋／24 欧姆蛋／26 鲜虾西蓝花欧姆蛋／28 三色蛋包饭／30 意式烘蛋／32 土豆烘蛋／34 班尼迪克蛋／36 蛋香焗烤／38 墨西哥鸡蛋卷饼／40 白酱培根意大利面／42 墨西哥煎蛋／44 鸡蛋比萨／46 香菇蛋比萨／48 色拉蛋三明治／50 米香蛋煎／52 蛋皮紫菜卷／54 鹌鹑蛋饭团／56 玉子烧寿司／58 蛋香奶油饭／60 神速蛋炒饭／62 黄金盖饭／64 蛋香海鲜河粉／66 鸡蛋乌龙面／68 泡面寿喜烧／70 PART 2 解馋小菜 简单易做好上手，生活不将就 香葱玉子烧／74 菠菜玉子烧／76 明太子玉子烧／78 柔嫩蒸蛋／80 砂锅蒸蛋／82 日式蒸蛋／84 蛋花汤／86 香辣鸡蛋锅／88 中式海鲜蛋羹汤／90 鸡蛋咖喱／92 清香卤蛋／94 日式溏心蛋／96 鸡蛋可乐饼／98 西红柿炒蛋／100 PART 3 瘦身轻食 超低卡路里，口腹之欲、窈窕身材双满足 鲜蔬蛋色拉／104 水波蛋色拉／106 鹌鹑蛋南瓜色拉／108 诱人魔鬼蛋／110 金黄开胃菜／112 黄白蔬菜卷／114 白色欧姆蛋／116 半熟蛋三明治／118 香烤鸡蛋佐焗豆／120 蛋香浓汤／122 温泉蛋／124 鸡蛋营养粥／126 PART 4 午后茶点 赏心悦目，给味蕾满溢的幸福 蛋香芝士吐司／130 法式吐司／132 法式烤奶酪火腿三明治／134 满福蛋堡／136 蜂蜜凹蛋糕／138 舒芙蕾／140 英格兰炸蛋／142 帕玛森芝士贝壳蛋／144 蛋挞／146 鸡蛋糕／148 鸡蛋饺子／150 蛋香布丁／152 法式点心——漂浮之岛／154 鸡蛋饼干／156 蛋奶酒／158

[韩] 孙晟熙 毕业于德成女子大学家政系，并在韩国淑明女子大学传统文化艺术研究所深造，主修传统饮食文化。作者对韩式、美式料理有深入的研究，在全州大学和培花女子大学授过课，并担任韩华集团C.I.Y料理教室的菜单设计总监。活跃于各大饮食领域。作品有《美味的料理礼物》《1年12个月每日食谱》《饼50》《真好的绿色餐桌》等。

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