食品生物化学
食品生物化学电子书籍推荐下载地址
内容简介：
《食品生物化学》围绕食品工业生产所需知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍，包括酶、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质、水的结构、性质与生物功能及在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质的生物合成与降解生物能量（ATP）的产生以及生物代谢的调节与控制；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成分及在加工、烹调和贮藏过程中的生物化学变化；食品添加剂化学；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味物质的形成等内容。
《食品生物化学》可供高职高专食品类专业相关师生、食品行业各工种不同岗位的人员阅读参考。
书籍目录：
暂无相关目录，正在全力查找中！
作者简介：
暂无相关内容，正在全力查找中
其它内容：
暂无其它内容！
下载评论
-
用户1743807498：
( 2025-04-05 06:58:18 )
流畅下载EPUB/MOBI文件，完整报告推荐收藏，值得收藏。
-
用户1734186878：
( 2024-12-14 22:34:38 )
音频功能搭配EPUB/AZW3格式，无损数字阅读体验，资源优质。
-
用户1733873655：
( 2024-12-11 07:34:15 )
互动版电子书下载秒传，支持MOBI/AZW3格式导出，推荐下载。
-
用户1733226793：
( 2024-12-03 19:53:13 )
无延迟下载MOBI/AZW3文件，高清期刊推荐收藏，推荐下载。
-
用户1730963210：
( 2024-11-07 15:06:50 )
多格式功能搭配EPUB/AZW3格式，无损数字阅读体验，推荐下载。
相关书评
暂时还没有人为这本书评论！
下载点评